Lentejas Bolivianas 
Información nutricional por porción
356
kcal calorias
| proteínas | 23 | g |
| grasa | 12 | g |
| carbohidratos | 39 | g |
| colesterol | 28 | mg |
| Sodio | 785 | mg |
INGREDIENTES
- 1 taza1 Lentejas crudas
- 250 gramos250 Jamón en cubos
- 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) Picada
- 2 2 Tomate(s) rojo(s) medianos, en rodajas
- 1 1 Chile pimiento verde (ají verde) Picado
- 1 1 Diente(s) de ajo picado/para aderezo
- 2 cucharadas2 Aceite de oliva
- 50 mililitros50 Vino blanco para marinado
- 1 1 Hoja(s) de laurel
- 1/4 cucharadita0.25 Sal marina para la vinagreta
- 1/4 cucharadita0.25 Pimienta negra en polvo
PREPARACIÓN
1. Poner las lentejas en una olla de barro, añada los ajos, el laurel y los granos de pimienta, cubra todo con agua fría y cueza, a fuego lento, hasta que estén tiernas, añadiendo más agua si fuese necesario.
2. Calentar el aceite en una sartén al fuego, añada el jamón, mover, agregar la cebolla; rehogue hasta que ésta esté transparente, incorpore el tomate y el ají picado cocine 10 minutos.
3. Verter el vino y cuando comience la ebullición, agregue todo sobre las lentejas, mezclando bien, sale y continué la cocción unos 10 minutos antes de servir.
