Lentejas estofadas bolivianas 
Información nutricional por porción
161
kcal calorias
| proteínas | 14 | g |
| grasa | 5 | g |
| carbohidratos | 15 | g |
| colesterol | 27 | mg |
| Sodio | 667 | mg |
INGREDIENTES
- 400 gramos400 Lentejas crudas seleccionadas y lavadas.
- 200 gramos200 Jamón curado
- 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) Picada
- 1 pieza1 Jitomate(s) bola en juliana
- 1 1 Diente(s) de ajo triturado
- 1 cucharadita1 Aceite de oliva
- 30 mililitros30 Vino blanco Pisco
- 1 1 Hoja(s) de laurel ramillete de hierbas
- 1 cucharadita1 Pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita1 Sal marina o sal común
PREPARACIÓN
- Poner las lentejas en una olla de barro, añada los ajos, el laurel y los granos de pimienta, cubrir todo con agua fría y cocinar a fuego lento, hasta que estén tiernas las lentejas, añadir más agua si fuese necesario.
- Calentar el aceite en una sartén al fuego, añadir el jamón, dar unas vueltas y agregar la cebolla; rehogar hasta que ésta esté transparente.
- Incorporar el tomate y cocinar 10 minutos.
- Añadir el vino y cuando comience la ebullición, verter todo sobre las lentejas, mezclando bien y continuar la cocción por unos 10 minutos más.
- Servir.
