Lomo a la parrilla con espinacas 
Información nutricional por porción
262
kcal calorias
| proteínas | 18 | g |
| grasa | 18 | g |
| carbohidratos | 7 | g |
| colesterol | 59 | mg |
| Sodio | 61 | mg |
INGREDIENTES
- 360 gramos360 Lomo de res porterhouse 4 piezas
- Aceite vegetal en spray antiadherente
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra fresca
- 1 taza1 Espinaca cruda en tiras delgadas
- 2 2 Diente(s) de ajo picado
- 1/2 0.5 Cebolla(s) cruda(s) picada fina
- 1 1 Tomates/jitomates rojos maduro mediano
- 1 1 Papa(s) cruda(s) en rodajas muy finas
- 60 gramos60 Queso bajo en grasa rallado
- 1 1 Tomates/jitomates rojos maduro mediano
- 1 cucharada1 Mantequilla derretida para untar la masa
PREPARACIÓN
La carne:
1. Sazonar el lomito con con sal, pimienta, sellar a la plancha en una sartén teflón rociada con un poco de aceite y cocinar al horno175°C (350°F) por un tiempo, dependiendo del término deseado.
Las espinacas:
1. En agua hirviendo, colocar las hojas de espinaca picadas.
2. En una sartén con un poquito de aceite, sofreír el ajo y la cebolla y el jitomate picado, agregar la espinaca y cocinar por 4 minutos.
Las papas mil hojas:
1. Pelar las papas y hacer rodajas bien finas. En un molde pequeño, con papel encerado, formar capas de papa y queso para darle el efecto de mil hojas.
2. Luego hornear a175°C (350°F) hasta que se dore.
La jalea de jitomate:
1. En una sartén teflón agregar la mantequilla, sofreír el jitomate por unos 4 minutos, agregar la melaza.
2. Dejar cocinar por unos 3 minutos y retirar del fuego. Enfriar y reservar.
Para servir:
1. En un plato extendido, colocar una cama de espinaca y sobre esta el lomito.
2. Encima poner la jalea de jitomate y a un lado agregar las papas mil hojas
