Lomo en Salsa Negra 
Información nutricional por porción
390
kcal calorias
| proteínas | 22 | g |
| grasa | 30 | g |
| carbohidratos | 8 | g |
| colesterol | 73 | mg |
| Sodio | 209 | mg |
INGREDIENTES
- 480 gramos480 Lomo de res porterhouse (crudo)
- 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) medianas
- 2 2 Pimientos rojos mediano, dulces crudos lavado sin semilla y cortado pequeño
- 3 3 Diente(s) de ajo machacado
- 2 cucharadas2 Salsa inglesa
- 1 cucharadita1 Orégano seco para la vinagreta
- 4 cucharadita4 Piloncillo rallada
- 2 cucharadas2 Aceite vegetal para la salsa
- 1 cucharada1 Consomé de pollo en polvo o de res, disuelto en 1 1/2 taza de agua
- 1/8 cucharadita0.125 Sal marina opcional
PREPARACIÓN
1. Aliñar la carne con los ajos machacados, salsa inglesa y la sal a macerar por 2 horas. Licuar la cebolla, con los pimentones y el orégano seco, con el consomé.
2. En una olla colocar aceite a calentar y añadir la panela rallada, colocar la carne a dorar, cuando este dorado por todos lados, sacar y añadir el licuado del aliño, más o menos esperar 5 minutos.
3. Después de transcurrido ese tiempo poner nuevamente la carne en el la olla y agregar un poco mas de consomé. Bajar el fuego a la mitad y lo dejar por 1 1/2 hora o hasta que ablande y haya espesado la salsa.
4. Rebanar la carne y servir la salsa en un recipiente aparte
