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Medallón de pollo en salsa agridulce

Medallón de pollo en salsa agridulce

Información nutricional por porción

336
kcal calorias
336 kcal calorias
31 g12 g26 g111 mg335 mg
proteínas31g
grasa12g
carbohidratos26g
colesterol111mg
Sodio335mg

INGREDIENTES

4
  • 500 gramos500 Pechuga de pollo sin piel
  • 2 tazas2 Espagueti cocido
  • 2 tazas2 Verduras cocidos
  • 6 cucharadas6 Crema agria baja en grasa sin lactosa
  • 90 gramos90 Tocino Rebanadas en trozos
  • 2 cucharadas2 Mantequilla derretida
  • 1/2 taza0.500 Jugo de naranja fresco
  • 1/8 taza0.125 Agua ó liquido e una lata de chiles en escabeche
  • 8 cucharadas8 Queso crema bajo en grasa
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta al gusto
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
  • 30 mililitros30 Vino blanco Pisco

PREPARACIÓN

1.     Aplanar las pechugas y se colocar el queso, en ellas se salpimientan al gusto y se envuelve con el tocino y se detiene con un palillo. Se colocan en la plancha hasta que se cocine de los 2 lados, se conserva en calor medio para que se termine de cocinar por en medio.

2.     Para el espaguetti se colocar el tocino restante en una sartén a que se dore, se le agrega la crema y la pimienta, puede agregar un poco de jugo de naranja si se espesa, se agrega el espaguetti ya cocido y se decora con perejil o con jamón, según el gusto.

3.     Las verduras se acitronan en un poco de mantequilla, respetando la dureza de cada una, ya estando al dente se sazonan y se les agrega el vino blanco.

4.     Para la salsa, se acitrona  un poco de cebolla picada con pimienta y sal, se agregan los jugos, el vinagre, se deja espesar y listo.

Tips culinarios de MiDieta™

  • Colocar  el medallón y la salsa encima, decora a tu gusto.
  • Si la salsa no espesa, puedes usar un poco de fécula de maíz. Para ahorrar tiempo en la cocción del medallón, puedes sellar de los dos lados y terminar en baño maría su cocimiento