Mejillones en salsa cremosa de azafrán 
Información nutricional por porción
144
kcal calorias
| proteínas | 20 | g |
| grasa | 4 | g |
| carbohidratos | 7 | g |
| colesterol | 47 | mg |
| Sodio | 389 | mg |
INGREDIENTES
- 1/2 taza0.5 Echalote
- 1/4 cucharadita0.25 Azafrán en hebras
- 60 mililitros60 Vino blanco Pisco
- 4 cucharadas4 Crema baja en grasa
- 360 gramos360 Mejillones (Choros)
- 2 cucharadas2 Perejil Picado
- 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
- 1 1 Diente(s) de ajo picado
PREPARACIÓN
1. En una olla grande, poner los echalotes junto con el ajo picado con un poco de aceite de oliva. Cocinar hasta que los echalotes estén transparentes y agregue el azafrán.
2. Agregar el vino y dejar hervir.
3. Agregar la crema, un poco de pimienta, 3/4 cucharadita de sal y los mejillones.
4. Tapar la olla y deje que se cocine durante 6 minutos. En este momento checar si ya están abiertos todos los mejillones. Si no es así, tape y cocine un par de minutos más.
5. Descartar los mejillones que no se abran.
6. Servir los mejillones con su caldito caliente y espolvorear con perejil picado encima.
Tips culinarios de MiDieta™
- Servir con pan de ajo recién horneado.
