Minestrón 
Información nutricional por porción
140
kcal calorias
| proteínas | 4 | g |
| grasa | 4 | g |
| carbohidratos | 22 | g |
| colesterol | 0 | mg |
| Sodio | 61 | mg |
INGREDIENTES
- 100 gramos100 Espagueti seco
- 1 1/4 tazas1.25 Col/Repollo cruda rallado
- 1/2 taza0.5 Arvejas o ejotes
- 3 cucharadas3 Pasta de tomate/jitomate
- 2 2 Zanahorias crudas Rebanadas
- 2 2 Tomates/jitomates rojos Pelado y cortado en cubos pequeños
- 1/3 taza0.33 Apio (crudo) Rebanado
- 1/3 taza0.33 Cebolla(s) cruda(s) cortada finamente
- 1 1 Diente(s) de ajo Picado
- 1 cucharada1 Aceite vegetal para la compota
- 3 tazas3 Agua de flor de naranja
PREPARACIÓN
- Calentar el aceite en una cacerola.
- Añadir el ajo, la cebolla y el apio y saltear por 5 minutos.
- Añadir todos los ingredientes restantes excepto el espagueti y revolver hasta que todo esté bien mezclado.
- Llevar a ebullición.
- Reducir el calor, tapar y cocinar a fuego lento de 15 a 20 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos.
- Añadir el espagueti crudo y cocinar a fuego lento de 2 a 3 minutos solamente.
Tips culinarios de MiDieta™
- Esta es una versión baja en grasa y calorías de la sopa minestrón original.
- Las arvejas o ejotes son una excelente fuente de fibra.
- La fibra dietética reduce el riesgo a desarrollar cáncer de colon y evita los problemas de estreñimiento.
