Minestrone 
Información nutricional por porción
329
kcal calorias
| proteínas | 15 | g |
| grasa | 9 | g |
| carbohidratos | 47 | g |
| colesterol | 51 | mg |
| Sodio | 548 | mg |
INGREDIENTES
- 2 tazas2 Frijoles (porotos)
- 2 tazas2 Col rizada cruda lavada y cortada en tiras
- 4 4 Papa(s) cruda(s) En cubos
- 2 2 Zanahorias crudas en ruedas
- 1/2 taza0.5 Apio
- 240 gramos240 Arroz blanco crudo integral
- 200 gramos200 Tocino en cubos
- 2 cucharadita2 Albahaca fresca Picado
- 2 cucharadita2 Perejil Picado
- 100 gramos100 Queso parmesano (rallado) bajo en grasa
- 1/8 cucharadita0.125 Sal marina u sal común
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta
PREPARACIÓN
1. Hervir los frijoles en abundante agua. Agregar la col en juliana, las papas, zanahorias y el apio en trozos. Cocinar 30 minutos e incorporar el arroz y más agua o caldo caliente.
2. Mezclar el tocino con la albahaca, un poco de perejil, el queso rallado y algo de caldo. Echarlo en la olla. Salpimentar a gusto y completar la cocción.
