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Mofongo

Mofongo

Información nutricional por porción

239
kcal calorias
239 kcal calorias
5 g11 g30 g5 mg5 mg
proteínas5g
grasa11g
carbohidratos30g
colesterol5mg
Sodio5mg

INGREDIENTES

4
  • 2 2 Plátano(s) verde(s) (machos) sin freír pelados, mchacados
  • 30 gramos30 Chicharrones
  • 2 2 Diente(s) de ajo Picado
  • 1 cucharada1 Aceite de oliva para la masa
  • 1 cucharada1 Aceite de girasol

PREPARACIÓN

  1. Pelar los plátanos y cortarlos diagonalmente en tajadas de aproximadamente 1 pulgada de ancho. 
  2. Ponerlos a remojar en agua con sal durante unos 15 minutos. 
  3. Escurrirlos.
  4. Calentar el aceite vegetal. 
  5. Añadir las tajadas de plátanos y freír lentamente a temperatura moderada en una sartén teflón por unos 15 minutos, hasta que se cuezan, sin llegar a tostarse. 
  6. Sacar y escurrir con una servilleta de papel.
  7. En un mortero, moler bien los ajos junto con el aceite de oliva. 
  8. Aparte moler unas tajadas de plátano frito con un poco de chicharrón, agregar parte de la mezcla del ajo. 
  9. Formar bolas y servir caliente

Tips culinarios de MiDieta™

  • Puede ser plato principal o acompañamiento y debe ser servido caliente Puedes hacer bolitas de Mofongo y agregarlas a diferentes platillos como sopas.