Mofongo Puertorriqueño 
Información nutricional por porción
273
kcal calorias
| proteínas | 9 | g |
| grasa | 13 | g |
| carbohidratos | 30 | g |
| colesterol | 10 | mg |
| Sodio | 5 | mg |
INGREDIENTES
- 2 2 Plátano(s) verde(s) (machos) sin freír o guineo en rodajas
- 60 gramos60 Chicharrones
- 2 2 Diente(s) de ajo picados
- 1 cucharada1 Aceite de oliva para la vinagreta
- 1 cucharada1 Aceite de girasol
PREPARACIÓN
- Pelar los plátanos y cortarlos diagonalmente en tajadas de aproximadamente 1 pulgada de ancho.
- Ponerlos a remojar en agua con sal durante unos 15 minutos.
- Escurrirlos.
- Calentar el aceite vegetal.
- Añadir las tajadas de plátanos y freír lentamente a temperatura moderada por unos 15 minutos, hasta que se cuezan, sin llegar a tostarse.
- Sacar y escurrir con una servilleta de papel.
- En un mortero, moler bien los ajos junto con el aceite de oliva.
- Aparte moler unas tajadas de plátano frito con un poco de chicharrón, agregar parte de la mezcla del ajo.
- Formar bolas y servir caliente.
Tips culinarios de MiDieta™
- Puede ser plato principal o acompañamiento y debe ser servido caliente.
- Puedes hacer bolitas de Mofongo y agregarlas a diferentes sopas.
- Se acompaña generalmente con carne frita o cerdo. También lo puedes acompañar con camarones.
