Mojarras a los 3 chiles

1.     Marinar los filetes de mojarras con el jugo de naranja y se salpimientan, de una a dos horas en una sartén.

2.     Acitronar ajo y se fríen los filetes. Se reservan.

3.     Lavar y se desvenan todos los chiles (chile de árbol, cambray y ancho), se ponen a cocer y licuar  con el queso crema bajo en grasa.

4.     En caso de quedar muy picoso se le agregar un poco de leche evaporada baja en grasa.

5.     Bañar los filetes con la salsa de queso crema y se acompañar con verduras cocidas tipo california y un puré.