Molletes con rajas 
Información nutricional por porción
252
kcal calorias
| proteínas | 15 | g |
| grasa | 8 | g |
| carbohidratos | 30 | g |
| colesterol | 7 | mg |
| Sodio | 451 | mg |
INGREDIENTES
- 2 cucharadita2 Aceite vegetal para la salsa
- 1/2 taza.5 Cebolla(s) cruda(s) fileteada
- 2 2 Chile poblano asado
- 10 10 Hongos crudos fileteados
- 3 hojas3 Epazote crudo ramita
- 4 4 Pan blanco bolillo en mitades
- 1 taza1 Frijoles refritos enlatados bajos en grasa y en sodio
- 1/3 taza0.330 Queso parmesano rallado
PREPARACIÓN
- Lavar y desinfectar las verduras
- Preparación Rajas con elote:
- Calentar el aceite y acitronar la cebolla.
- Incorporar los granos de elote y las rajas, añadir la sal y retirar del fuego. Reserve.
- Champiñones:
- Calentar en una sartén el aceite y sofreír la cebolla.
- Añadir los champiñones, cocer durante 2 minutos, agreguar el epazote, sal y retirar del fuego.
- Molletes:
- Precalentar el horno a 160 grandos C.
- Quitar un poco de migajon a las mitades de bolillo y untarles frijoles refritos.
- Agregar a 4 mitades las rajas con elote y a las restantes, los champiñones.
- Espolvorear los molletes con queso.
- Colocar en una charola los molletes y hornearlos hasta que se doren ligeramente y el queso se funda.
- Presentación final:
- Servir los molletes calientes y acompañarlos con una salsa de pico de gallo.
- Preparación Final:
- Bajar el fuego al mínimo y añadir con cuidado los huevos uno a uno a la salsa, procurando que queden enteros y separados entre ellos.
- Unos minutos antes de que los huevos se cuezan, agregar los nopales, procurando no romper las yemas.
- Retirar del fuego y servir.
Tips culinarios de MiDieta™
- Una forma diferente de saborear los molletes. ¡Te encantará!
