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Muslitos de Pollo

Muslitos de Pollo

Información nutricional por porción

469
kcal calorias
469 kcal calorias
40 g21 g30 g92 mg439 mg
proteínas40g
grasa21g
carbohidratos30g
colesterol92mg
Sodio439mg

INGREDIENTES

4
  • 500 gramos500 Pechuga de pollo (cruda) sin piel
  • 1 taza1 Harina de trigo enriquecida tostada
  • 1 1/2 tazas1.5 Caldo de pollo sin grasa o de pescado
  • 1/2 taza0.5 Leche descremada tibia
  • 4 4 Tomates rojos (bola) pelados y triturados
  • 10 piezas10 Aceitunas negra
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal marina u sal común
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra y sal
  • 2 cucharadas2 Aceite vegetal o aceite de annatto
  • Spray antiadherente o aceite en rociador

PREPARACIÓN

1. Cortar las pechugas en trozos y asar en una sartén teflón honda con una cucharada de aceite hasta dorar, incorporar agua hasta cubrirlos y poner a cocer. Retirar el pollo, condimentar y reservarlo como relleno, rectificar el caldo también.
2. Para preparar la masa: Rehogar las cebollas con ajo en una sartén teflón con una cucharada de aceite y luego cuando estén dorados agregar los tomates picados y salpimentar. Incorporar el caldo y dejar que hierva, cuando rompa el hervor echar la harina de repente y revolver hasta que se suelte de la olla, sacar de la olla y poner en un recipiente para enfriar.
3. Distribuir la masa en croquetas del mismo tamaño, colocar en la palma de la mano, aplastar y agregar una poción de relleno, dar forma de muslitos de pollo; pasar por huevo, luego harina y Freir. Servir calientes