Muslitos de Pollo 
Información nutricional por porción
469
kcal calorias
| proteínas | 40 | g |
| grasa | 21 | g |
| carbohidratos | 30 | g |
| colesterol | 92 | mg |
| Sodio | 439 | mg |
INGREDIENTES
- 500 gramos500 Pechuga de pollo (cruda) sin piel
- 1 taza1 Harina de trigo enriquecida tostada
- 1 1/2 tazas1.5 Caldo de pollo sin grasa o de pescado
- 1/2 taza0.5 Leche descremada tibia
- 4 4 Tomates rojos (bola) pelados y triturados
- 10 piezas10 Aceitunas negra
- 1/8 cucharadita0.125 Sal marina u sal común
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra y sal
- 2 cucharadas2 Aceite vegetal o aceite de annatto
- Spray antiadherente o aceite en rociador
PREPARACIÓN
1. Cortar las pechugas en trozos y asar en una sartén teflón honda con una cucharada de aceite hasta dorar, incorporar agua hasta cubrirlos y poner a cocer. Retirar el pollo, condimentar y reservarlo como relleno, rectificar el caldo también.
2. Para preparar la masa: Rehogar las cebollas con ajo en una sartén teflón con una cucharada de aceite y luego cuando estén dorados agregar los tomates picados y salpimentar. Incorporar el caldo y dejar que hierva, cuando rompa el hervor echar la harina de repente y revolver hasta que se suelte de la olla, sacar de la olla y poner en un recipiente para enfriar.
3. Distribuir la masa en croquetas del mismo tamaño, colocar en la palma de la mano, aplastar y agregar una poción de relleno, dar forma de muslitos de pollo; pasar por huevo, luego harina y Freir. Servir calientes
