Niños envueltos 
Información nutricional por porción
222
kcal calorias
| proteínas | 23 | g |
| grasa | 6 | g |
| carbohidratos | 19 | g |
| colesterol | 114 | mg |
| Sodio | 255 | mg |
INGREDIENTES
- 360 gramos360 Carne de res magra
- 1 1 Zanahorias crudas Pelada y cortada en bastoncitos tipo juliana
- 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) Cortada en pluma
- 1 1 Chile pimiento rojo cortado en rodajas
- 2 2 Huevo(s) Duros
- 30 gramos30 Tocino
- 2 cucharadas2 Aceite de oliva
- 125 mililitros125 Vino blanco para marinado
- 2 cucharadas2 Perejil Picado
- 1 taza1 Puré de tomate
- 1/8 taza0.125 Harina de trigo refinada
- 1/8 cucharadita0.125 Sal marina para la vinagreta
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra en polvo
- 1/2 taza0.5 Caldo de res
PREPARACIÓN
- Condimentar la carne con sal, pimienta y perejil. En una sartén teflón aparte añadir el tocino y ala soltar la grasa agregar cebolla, zanahoria, huevo cortado y una cucharada del perejil.
- Enrollar la carne y amarrar con la pitilla o atravesar con dos palillos cada uno. Dorar en poco aceite los niños envueltos, cuando estén dorados por todos lados, aumentar el fuego y agregar el vino, dejar que se evapore y añadir el caldo y el puré de tomate y bajar el fuego.
- Dejar hervir a fuego lento 20 minutos. Dorar la harina, dejar enfriar y diluir en un poco de caldo de cocción tibio. Incorporar la mezcla al caldo restante.
- Cocer y revolver para que no se formen grumos.
Tips culinarios de MiDieta™
- Esparcir el perejil sobre ellos y servir con un puré de papas mojado en la salsa que formaron los niños y unas verduras mixtas o ensalada.
