Nidos de espinaca y huevo 
Información nutricional por porción
210
kcal calorias
| proteínas | 12 | g |
| grasa | 14 | g |
| carbohidratos | 9 | g |
| colesterol | 137 | mg |
| Sodio | 247 | mg |
INGREDIENTES
- 1 taza1 Espinaca cocida
- 4 4 Huevo(s) batidos
- 120 gramos120 Queso blanco rallado
- 2 cucharadas2 Mantequilla sin sal
- 1/8 taza0.125 Harina de trigo integral
- 1/2 taza0.5 Leche descremada o la necesaria
- 1/8 cucharadita0.125 Sal marina para la vinagreta
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra al gusto
- 2 dientes2 Diente(s) de ajo picados
PREPARACIÓN
1. Cocer durante 2 minutos las espinacas en agua con sal, escurrirlas bien, picarlas y saltearlas en una sartén con un poco de mantequilla y el ajo entero, solo para darle sabor. Luego reservar.
2. Preparar la salsa bechamel: derretir la mantequilla, agregar la harina, e inmediatamente la leche poco a poco y mover constantemente.
3. Repartir las espinacas en cuatro recipientes enmantequillados, formar un agujero en el centro y verter la cuarta parte de la salsa bechamel.
4. Romper encima un huevo, agregar sal, pimienta y el queso rallado.
5. Llevar al horno precalentado a 180°C ó 356°F y dejar hasta que la clara cuaje.
