Nopal relleno de champiñones 
Información nutricional por porción
212
kcal calorias
| proteínas | 13 | g |
| grasa | 4 | g |
| carbohidratos | 31 | g |
| colesterol | 27 | mg |
| Sodio | 192 | mg |
INGREDIENTES
- 4 4 Nopal(es) crudo(s) tiernos
- 1 taza1 Hongos crudos (champiñones) fileteados
- 1/4 taza0.25 Cebolla(s) cruda(s) picada finamente
- 1 diente1 Ajo picado fínamente
- 2 2 Epazote crudo rama
- 2 tazas2 Frijoles de olla machacados
- 2 2 Chile morita
- 120 gramos120 Queso bajo en grasa, rallado
- 1 cucharadita1 Aceite de canola u otro aceite vegetal
- 1/3 cucharadita0.330 Sal para bechamel
- 0 Aceite vegetal en spray antiadherente
PREPARACIÓN
1.Lavar y desinfectar las verduras.
2. Cortar el extremo del tallo del champiñón.
3. Partir los nopales a la mitad para poder rellenarlo.
4. Freír el ajo y la cebolla en una cucharada de aceite y luego agregar los champiñones
5. Ya fritos agregar el epazote y un cuarto de cucharadita de sal.
6. Licuar los frijoles junto con el chile y un poco de su caldo.
7. En una sartén teflón calentar aceite rociado y agregar la salsa de frijol.
8. Asar los nopales y rellenarlos con los champiñones.
9. Hacer una cama con la salsa de frijol.
10. Espolvorear queso rallado.
