Ocopa (papas con pimientos) 
Información nutricional por porción
205
kcal calorias
| proteínas | 11 | g |
| grasa | 9 | g |
| carbohidratos | 20 | g |
| colesterol | 28 | mg |
| Sodio | 17 | mg |
INGREDIENTES
- 4 4 Papa(s) cocida(s) en rodajas
- 120 gramos120 Queso bajo en grasa oaxaca u otro que funda bien
- 1 1/2 Lechuga (cruda) lavada y desinfectada
- 1 taza1/4 Nueces de castilla peladas y molidas
- 2 2 Chile pimiento amarillo Ají mirasol
- 1/8 cucharadita0.125 Sal marina opcional
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra fresca
- 3 cucharadita3 Aceite de oliva
PREPARACIÓN
- Quitar las semillas a los ajíes y remojar en mitades.
- Sancochar y colocar las papas (en mitades) en una fuente.
- Añadir a la licuadora: el queso fresco, el ají o pimiento, las nueces y el aceite.
- Licuar hasta obtener una pasta uniforme.
- Sazonar con sal y pimienta.
- Cubrir las papas con la salsa y adornar con unas hojas de lechuga.
Tips culinarios de MiDieta™
- Puedes utilizar diferentes tipos de pimientos para un mayor colorido.
- Este platillo es rico en vitaminas y minerales.
