Paella Argentina de mariscos 
Información nutricional por porción
622
kcal calorias
| proteínas | 53 | g |
| grasa | 18 | g |
| carbohidratos | 62 | g |
| colesterol | 291 | mg |
| Sodio | 1320 | mg |
INGREDIENTES
- 3 cucharadas3 Aceite de oliva para la masa
- 1 1 Cebolla(s) cruda(s) pequeña picada
- 3 3 Diente(s) de ajo picados
- 1 1 Chile pimiento verde (picado en trozos pequeños)
- 1 1 Chile pimiento rojo (picado)
- 100 gramos100 Calamares crustáceos (Gamba)
- 1 pieza1 Jitomate(s) bola (picado)
- 1/2 taza0.5 Vino blanco o vino tinto
- 1 taza1 Arroz crudo remojado
- 3 tazas3 Caldo de pescado
- 100 gramos100 Mejillones en aceitunas
- 100 gramos100 Almejas sin concha, picado fino
- 200 gramos200 Camarón crudo pelados y cortados
- 120 gramos120 Vieiras (ostión)
- 360 gramos360 Langosta en cubos
- 1 taza1 Chícharo(s) / guisante(s) crudo(s)
- 2 2 Azafrán en hebras
- 2 cucharadas2 Perejil cortado finamente
- 1/8 cucharadita0.125 Sal marina o sal común
- 1/3 cucharadita0.330 Ajo en polvo con sal
- 1 1 Limón (jugo)
- Aceite vegetal en spray antiadherente
PREPARACIÓN
1. En una sartén teflón grande rociar con aceite antiadherente y aceite de oliva a fuego bajo.
2. Freír la cebolla picada con el ajo y los pimientos, añadir los calamares, el jitomate y el vino.
3. Cocinar 20 minutos a fuego bajo.
4. Incorporar el arroz junto al caldo y el azafrán diluido en el mismo.
5. Cocinar 10 minutos e incorporar los mariscos.
6. Condimentar con sal, ajo molido y terminar añadiendo los ingredientes previamente cocidos y el perejil.
7. Apagar el fuego y dejar reposar la paella tapada durante unos minutos.
