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Pan de jamón

Publicado
Pan de jamón

Información nutricional por porción

452
kcal calorias
452 kcal calorias
63 g16 g14 g183 mg3178 mg
proteínas63g
grasa16g
carbohidratos14g
colesterol183mg
Sodio3178mg

INGREDIENTES

20
  • 1 1/4 tazas1.25 Leche descremada Caliente
  • 1 cucharadita1 Levadura de panadería 8 gramos
  • 1 cucharadita1 Azúcar granulada para acaramelar el molde
  • 1 1 Huevo(s) de gallina Cocido
  • 1 cucharada1 Mantequilla derretida para untar la masa
  • 2 tazas2 Harina de trigo enriquecida tostada
  • 1/4 cucharadita0.25 Sal marina opcional
  • 1 1 Huevo(s) batido para pintar el pan
  • 400 gramos400 Jamón de pavo sin grasa rebanado
  • 2 cucharadita2 Pasas sin semillas picadas
  • 10 10 Aceitunas rellenas de pimienton
  • 1 cucharada1 Mantequilla derretida para untar la masa

PREPARACIÓN

1. Disolver la cucharada de azúcar en media taza de leche tibia y agregar la levadura, revolver, tapar con un paño y dejar reposar en un lugar sin corrientes de aire por aproximadamente 15 a 20 minutos, hasta que se forme una espuma gruesa. 
2. En un bol colocar la mezcla con la levadura, el resto de la leche, el huevo y la mantequilla derretida. 
3. Usando el gancho en espiral, comenzar a amasar a la velocidad mas baja. Unir la sal y la harina e ir vertiendo la harina sobre la mezcla anterior poco a poco, amasar hasta que la masa se despegue de los bordes. Tapar el bol con un paño seco y colocar en un lugar tibio sin corrientes de aire por aproximadamente 2 horas, hasta que la masa doble en tamaño. 
4. A las dos horas sacar la masa del bol y colocar sobre una superficie enharinada, amasar por algunos minutos hasta que la masa se sienta suave y se despegue de los dedos. Precalentar el horno a 300 ° Fahrenheit (148°C) a en forma de rectángulo.
5. Usando una brocha, pintar la masa con la grasa. 
6. Colocar el jamón rebanado, siempre tratando de dejar un borde de masa. Esparcir las pasas sobre el jamón y se coloca una hilera de las aceitunas rellenas, previamente enjuagadas y bien escurridas.
7. Enrollar el pan con cuidado, dejar el empate en la parte de abajo. Usar una brocha, humedecer el borde de la masa para ayudar a sellar mejor
8. Pinchar los extremos para dejar bien cerrados y colocar el pan (en diagonal) sobre una bandeja cubierta con papel encerado. Pinchar levemente la parte superior del pan con un tenedor 
9. Hornear por aproximadamente 50 minutos a una hora. Dejar enfriar un poco antes de cortar y disfrutar este manjar.

Tips culinarios de MiDieta™

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