Papas con carne y salsa de tomate 
Información nutricional por porción
272
kcal calorias
| proteínas | 15 | g |
| grasa | 12 | g |
| carbohidratos | 26 | g |
| colesterol | 32 | mg |
| Sodio | 103 | mg |
INGREDIENTES
- 4 4 Papa(s) cruda(s) medianas
- 240 gramos240 Carne molida magra guisada al gusto
- 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) Picada
- 4 4 Tomates/jitomates rojos Cortado en Octavos
- 1/2 taza0.5 Caldo de pollo sin grasa bajo en sodio
- 1 cucharada1 Aceite de canola u otro aceite vegetal
- 1/2 0.5 Chile pimiento verde Picado
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra al gusto
- 1/8 cucharadita0.125 Sal marina o sal común
- 2 2 Diente(s) de ajo triturado
- 2 2 Hoja(s) de laurel ramillete de hierbas
PREPARACIÓN
- En una olla grande, cocer las papas con cáscara hasta que comiencen a suavizar.
- Partir a la mitad y sacar a las papas la pulpa del centro cuidando de no llegar al fondo, hacer un pequeño corte en la base para que éstas se sostengan.
- En una sartén, poner a calentar ½ cucharada de aceite.
- Freír la mitad de la cebolla y cuando esté suave agregar el pimiento picado.
- Cocinar por 1 minuto y agregar la carne de res molida.
- Cocinar hasta que esté bien cocida.
- Rellenar las papas con la mezcla anterior.
- Licuar el tomate, el ajo y el resto de la cebolla.
- Freír esta salsa en el resto del aceite hasta que se reduzca, agregar el caldo, el laurel y sazonar con sal.
- Cocinar a fuego bajo hasta que espese.
- Colocar las papas en una olla con la salsa anterior y tapar.
- Cocinar a fuego moderado durante 20 minutos o hasta que las papas estén blandas.
- Servirlas con la salsa.
Tips culinarios de MiDieta™
- El secreto de esta receta es comprar la carne molida magra (sin grasa) y utilizar el caldo de pollo desgrasado para disminuir la cantidad de grasa.
