Pargo a la parrilla con salsa de aguacate 
Información nutricional por porción
161
kcal calorias
| proteínas | 1 | g |
| grasa | 9 | g |
| carbohidratos | 19 | g |
| colesterol | 0 | mg |
| Sodio | 336 | mg |
INGREDIENTES
- 454 gramos454 Pargo 4 oz cada filete crudo
- 0 Spray antiadherente o aceite en rociador
- 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
- 1 1 Limón en rodajas finas
- 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) pequeña, en rodajas finas
- 3 cucharadas3 Cilantro en hojitas
- 1 1 Aguacate(s) tipo Hass pelado
- 1/5 taza0.2 Jugo de limón el jugo
- 6 6 Aceitunas rellenas de pimentón picaditas
- 1 cucharada1 Alcaparras sin el jugo
- 2 cucharadas2 Aceite de oliva u otro aceite vegetal
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Para el pargo:
- Precalentar la parrilla.
- Realizar 3 cortes largos en la superficie de cada filete y sazonar los filetes con sal y aceite de oliva.
- Agregar el limón, la cebolla y la hojitas de culantro en cada corte de cada filete.
- Poner a la parrilla por aproximadamente 10-15 minutos cada lado, o hasta que esté dorado.
Para la salsa de aguacate:
- Mientras tanto, utilizando un tenedor, deshacer el aguacate junto con el limón para hacer una consistencia de guacamole.
- Agregar las aceitunas, alcaparras y el aceite de oliva.
- Sazonar con sal y pimienta si es necesario.
Servir el pescado con la salsa de aguacate.
