Pescado de rió especiado 
Información nutricional por porción
150
kcal calorias
| proteínas | 22 | g |
| grasa | 6 | g |
| carbohidratos | 2 | g |
| colesterol | 34 | mg |
| Sodio | 2484 | mg |
INGREDIENTES
- 500 gramos500 Salmón en filetes
- 1 cucharadita1 Curry en polvo
- 1/8 taza0.125 Jugo de limón verde (jugo de lima)
- 100 mililitros100 Vino blanco Pisco
- 1 cucharada1 Mantequilla derretida
- 2 cucharadas2 Aceite de oliva para mousse de tomate
- 2 2 Diente(s) de ajo rallado o procesados
- 1 cucharadita1 Azafrán en hebras
- 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
- 2 2 Hoja(s) de laurel ramillete de hierbas
PREPARACIÓN
1. Calentar el horno a una temperatura de 200°C (400°F).
2. En una placa para horno, poner aceite, vino blanco, hoja de laurel y ½ cucharada de curry picante.
3. Salpimentar los bifes de salmón y ponerlos sobre la placa con la piel hacia arriba. Cocinar por 7 minutos.
4. Mientras tanto, en una cacerola de cobre, derretir la mantequilla a fuego suave, agregar todo lo demás, especialmente el curry picante, no dejar de batir y formar una salsa amarilla y cremosa.
5. Retirar el salmón de horno, sacar la piel al pescado que se despegara sola]; llevar cada bife a un plato y salsear con crema de curry
