Pescado empapelado 
Información nutricional por porción
183
kcal calorias
| proteínas | 27 | g |
| grasa | 7 | g |
| carbohidratos | 3 | g |
| colesterol | 46 | mg |
| Sodio | 120 | mg |
INGREDIENTES
- 400 gramos400 Filete de pescado tipo oriental en rebanadas.
- 1 1 Chile serrano en rajas
- 1 hoja1 Epazote crudo en ramita
- 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) morada
- 1 1 Jitomate(s) bola bola, picados
- 4 cucharadas4 Mantequilla sin sal (clarificada)
- 1 hoja1 Papel aluminio
- Pimienta negra fresca
PREPARACIÓN
- Se corta la cebolla morada en rodajas finas en forma de pluma y el chile verde se corta en tiritas finas el jitomate se corta a lo largo en rodajas.
- Todo previamente lavado y desinfectado.
- Con abundante agua se lava muy bien el filete de pescado.
- Se corta papel aluminio para poder envolver cada rebanada de pescado.
- Se coloca el pescado en el papel de aluminio con una cucharadita de mantequilla.
- Se agrega sal y pimienta y las rodajas de jitomate de tal manera que cubran todo el filete.
- De igual manera se le añaden las tiritas de chile serrano y la cebolla y el epazote.
- Se toma el papel aluminio por el frente y se dobla.
- Se hace lo mismo con las orillas del papel, de tal manera que quede envuelto el pescado con todos los ingredientes.
- En una sartén caliente se coloca el envoltorio de aluminio y se deja a fuego medio durante 12 minutos.
- Una vez transcurrido el tiempo lo volteamos para cocerlo por ambos lados.
Tips culinarios de MiDieta™
- Este rico platillo se puede acompañar con arroz blanco.
- Para que luzca se coloca el arroz en un molde y se presiona de manera que quede firme.
