Publicidad

Pescado en papillote

Pescado en papillote

Información nutricional por porción

414
kcal calorias
414 kcal calorias
37 g10 g44 g36 mg217 mg
proteínas37g
grasa10g
carbohidratos44g
colesterol36mg
Sodio217mg

INGREDIENTES

4
  • 500 gramos500 Filete de pescado 120 g cada uno
  • 1 1 Chile pimiento amarillo Picado
  • 4 4 Zanahorias crudas en juliana
  • 1 taza1 Puerros crudos picados
  • 1/8 cucharadita0.125 Azafrán en hebras al gusto
  • 2 cucharadas2 Aceite de oliva para la masa
  • 1/2 taza0.5 Jugo de limón de un limón
  • 1/3 cucharadita0.330 Sal
  • 1 cucharadita1 Pimienta negra to taste
  • 4 4 Alcachofas (cocidas) corazones, picados

PREPARACIÓN

  1. Precalentar el horno a 350º F (175º C).
  2. Cortar 4 trozos de papel aluminio y colocarlos sobre una mesa. 
  3. En cada uno de los trozos de papel aluminio colocar ½ taza de vegetales, las hebras de azafrán, el ajo y limón. 
  4. Colocar encima el filete de pescado y agregar ½ taza de vegetales restantes, 1 cucharadita de aceite de oliva, ¼ cucharadita de sal y la pimienta negra. 
  5. Con otra hoja de papel aluminio cubrir el pescado y hacer un pequeño paquete.
  6. Colocar el paquete en el horno por 12 minutos. 
  7. Retirar del horno y servir.

Tips culinarios de MiDieta™

El pescado es un excelente alimento, pues es bajo en grasa, es fuente de ácidos grasos omega 3 y alto en proteínas de buena calidad.