Pez espada con almendras 
Información nutricional por porción
241
kcal calorias
| proteínas | 36 | g |
| grasa | 9 | g |
| carbohidratos | 4 | g |
| colesterol | 39 | mg |
| Sodio | 214 | mg |
INGREDIENTES
- 500 gramos500 Filete de pescado espada
- 60 gramos60 Almendras peladas y fileteadas
- 4 cucharadas4 Aceite de oliva para la vinagreta
- 1/8 taza0.125 Jugo de limón el jugo
- 1/8 0.125 Chile pimiento rojo o Pimentón picante
- 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
PREPARACIÓN
- Sazonar les filetes de pesado por ambos lados con el pimentón picante y una pizca de sal.
- Calentar el aceite en una sartén ancha y fría las almendras durante 2 minutos, hasta que se doren. Retírelas y resérvelas.
- En el mismo aceite, cocer a fuego fuerte los filetes de pez espada durante dos minutos por cada lado, hasta que se doren.
- Espolvorear el pescado con las almendras fritas, agregar el zumo de limón y taparlo.
- Dejar cocer a fuego muy lento durante 5 minutos.
- Retirar el pescado del fuego y sírvalo en una fuente de servicio acompañado, si lo desea, con unas rodajas de limón.
