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Pizza Tex Mex

Publicado
Pizza Tex Mex

Información nutricional por porción

306
kcal calorias
306 kcal calorias
18 g18 g18 g63 mg751 mg
proteínas18g
grasa18g
carbohidratos18g
colesterol63mg
Sodio751mg

INGREDIENTES

8
  • 1 taza1 Harina blanca de maíz enriquecida o harina Manitoba
  • 1/2 taza0.5 Harina de maíz para los nidos de papa
  • 1 cucharadita1 Levadura de panadería 8 gramos
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal para el guacamole
  • 1/2 cucharadita0.5 Azúcar granulada para el jarabe o sirpoe
  • 2 tazas2 Agua hirviendo
  • 1 taza1 Salsa de tomate (puré) ó salsa de pizza o espaguetti
  • 240 gramos240 Queso mozzarella bajo en grasa en trozos
  • 1 1 Chile pimiento verde o Ají verde
  • 90 gramos90 Salami vegetal picante o seitán picante
  • 1/2 taza0.500 Frijol negro cocido o frijol bayo
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) para el guacamole
  • 1 1 Diente(s) de ajo picados finamente
  • 1 cucharada1 Aceite de oliva salsa
  • 1 1 Chile pimiento rojo ají rojo picante triturado
  • 1/8 cucharadita0.125 Albahaca en polvo o fresca
  • 1/2 cucharadita0.5 Oregano en polvo para el guacamole

PREPARACIÓN

1.    Mezclarlevadura seca, una pizca de sal y dos cucharaditas de azúcar.

2.    Agregar agua tibia en cantidad suficiente y amasar hasta formar una masa lisa y suave.

3.    Dejar reposar durante 2 horas. Mientras tanto, preparar una salsa de tomate picante: saltear 1 diente de ajo en dos cucharadas de aceite de oliva, agregar el tomate natural troceado, dos hojas de albahaca y un poco de ají rojo picante, salar y cocinar durante unos diez minutos.

4.    Asar a la plancha rodajas de pimiento verde y de cebolla y sazonar con un poco de sal, aceite y orégano. Pasado el tiempo de reposo la masa habrá duplicado su volumen, pues se puede estirar y poner en un molde para pizza bien engrasado.

5.    Condimentar con la salsa, el queso mozzarella en cubitos, las verduras a la plancha, las lonjas de seitán o salami vegetal picante y los frijoles.

6.    Hornear en horno precalentado a 200 °C (100 °F)  durante 20 minutos.

RECETAS SALUDABLES