Pollo a la provensal 
Información nutricional por porción
223
kcal calorias
| proteínas | 28 | g |
| grasa | 3 | g |
| carbohidratos | 21 | g |
| colesterol | 69 | mg |
| Sodio | 260 | mg |
INGREDIENTES
- 4 4 Alcachofas (crudas) corazones/enlatados
- 2 2 Tomates/jitomates rojos en cuadritos
- 60 mililitros60 Vino blanco Pisco
- 1 cucharadita1 Naranja cáscara rallada
- 2 2 Diente(s) de ajo picado
- 2 cucharadita2 Vinagre para la vinagreta
- 454 gramos454 Pechuga de pollo 4 pechugas de 4 onz
- 2 cucharadas2 Perejil picado
PREPARACIÓN
- Sacar las alcachofas de la lata y cortar o deshojar los corazones.
- En un sartén grande, poner los tomates, el vino, la cáscara de naranja, el ajo y el vinagre. Cocinar a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que hierva. Reducir el fuego a medio-bajo.
- Agregar el pollo y las alcachofas a la mezcla y tapar hasta que el pollo se haya cocido, aproximadamente 25 minutos.
- Con una cuchara grande, sacar el pollo y los vegetales del sartén y transferirlos a un nuevo recipiente. Subir el fuego a alto y dejar cocinar la salsa hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.
- Agregar la salsa al pollo y vegetales, y por último decorar con el perejil picado.
- Servir.
Tips culinarios de MiDieta™
- Puedes utilizar otro vegetal en lugar de alcachofas, como arvejas, ejotes o brócoli.
- ¡Hazlo a tu gusto! Este plato lo puedes acompañar con puré de papa o arroz.
- El pollo es una buena fuente de proteínas, aprovéchala.
