Pollo en mole rojo 
Información nutricional por porción
188
kcal calorias
| proteínas | 21 | g |
| grasa | 4 | g |
| carbohidratos | 17 | g |
| colesterol | 48 | mg |
| Sodio | 353 | mg |
INGREDIENTES
- 6 6 Chile Ancho
- 1 taza1 Puré de tomate/jitomate opcional
- 1 taza1 Cebolla roja cruda en cubos
- 2 2 Diente(s) de ajo Picados
- 1/2 taza0.500 Semillas de ajonjolí tostadas (sésamo)
- 1 cucharadita1 Canela en polvo
- 1/2 cucharadita0.5 Clavo en polvo
- 1 1/2 tazas1.500 Caldo de pollo sin grasa baja en sodio
- 500 gramos500 Pechuga de pollo cocidas sin piel
- 1/3 cucharadita0.330 Sal
PREPARACIÓN
- Cubrir los chiles con agua caliente por lo menos por una hora.
- En una licuadora colocar los chiles, la salsa de tomate, cebolla, ajo y las semillas de ajonjolí.
- Sazonar la salsa con canela, clavo y sal.
- Colocar la salsa en una olla y cocinar a fuego lento por 8 minutos.
- Agregar las pechugas de pollo y el caldo de pollo y seguir cocinando por 8 minutos más.
Tips culinarios de MiDieta™
Recuerda quitar toda la piel del pollo y el agua en donde la cocines puedes utilizarlas para el caldo de pollo.
Agrega poco mole (sólo para cubrir la porción de pollo) que vas a comer.
No utilices demasiada sal en tus comidas, ya que el exceso contribuye a aumentar la presión arterial.
