Pollo escabechado 
Información nutricional por porción
244
kcal calorias
| proteínas | 2 | g |
| grasa | 8 | g |
| carbohidratos | 41 | g |
| colesterol | 0 | mg |
| Sodio | 25 | mg |
INGREDIENTES
- 360 gramos360 Pierna de pollo (cruda) sin piel
- 1 1 Cebolla(s) cruda(s) en rodajas
- 4 4 Zanahorias crudas en rodajas
- 3 cucharadas3 Vinagre para la vinagreta
- 2 cucharadas2 Aceite vegetal para la salsa
- 125 mililitros125 Vino blanco Pisco
- 1 1 Hoja(s) de laurel ramillete de hierbas
- 1 cucharadita1 Azúcar morena opcional
- 1/8 cucharadita0.125 Sal marina o sal común
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra en granos
- 2 dientes2 Diente(s) de ajo picados
- 4 piezas4 Papa(s) cruda(s) partidas
- Aceite vegetal en spray (opcional)
PREPARACIÓN
- En una sartén teflón agregar el aceite y asar el pollo y reservarlo.
- En la misma sartén rociar otro poco de aceite y asar la cebolla, la zanahoria, las papas y los dientes de ajo.
- Agregar el vinagre, el vino y el azúcar.
- Dejar hervir por 5 minutos y añadir el pollo reservado, pimienta y el laurel.
- Cocinar a fuego muy bajo hasta que el pollo esté tierno.
