Pollo guisado Puertorriqueño 
Información nutricional por porción
305
kcal calorias
| proteínas | 15 | g |
| grasa | 9 | g |
| carbohidratos | 41 | g |
| colesterol | 33 | mg |
| Sodio | 1255 | mg |
INGREDIENTES
- 1 cucharada1 Aceite vegetal para la salsa
- 1 taza1 Salsa de tomate baja en sodio para pizza
- 1/2 hoja0.5 Hoja(s) de laurel ramillete de hierbas
- 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
- 1/4 cucharadita.25 Orégano seco para la salsa
- 1 1 Zanahorias crudas raspadas, lavadas, peladas
- 1/5 taza0.2 Chícharo(s) / guisante(s) cocido(s) petit-pois
- 1 1 Papa(s) cocida(s) peladas y cortadas
- 1 cucharadita1 Alcaparras sin el jugo
- 2 cucharadita2 Pasas sin semillas seca
- 400 gramos400 Pollo (crudo) sin piel cortado en piezas
- 6 6 Aceitunas verdes
PREPARACIÓN
En una olla, calentar el aceite y sofreír el pollo.
Agregar el sofrito y condimentos y reducir a fuego bajo. Tapar y cocinar por 40 minutos. Añadir las zanahorias y cocinar por 40 minutos adicionales. Añadir las papas, las aceitunas, las alcaparras y las pasas.
Poner a hervir y bajar a fuego bajo cocinando una hora adicional. Añadir los guisantes y cocinar destapado hasta que espese a gusto.
