Pollo Tropical 
Información nutricional por porción
300
kcal calorias
| proteínas | 32 | g |
| grasa | 12 | g |
| carbohidratos | 16 | g |
| colesterol | 78 | mg |
| Sodio | 235 | mg |
INGREDIENTES
- 500 gramos500 Pechuga de pollo sin piel
- 1 taza1 Piña chica, fresca, cortada en rodajas
- 1 1 Cáscara de piña cortada en trozos
- 1 taza1 Caldo de pollo sin grasa bajo en sodio
- 1/2 0.5 Cáscara de limón de medio limón
- 1 1 Zanahorias crudas picada
- 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) chica picada
- 120 mililitros120 Vino blanco o vino tinto
- 2 cucharadas2 Aceite de maíz
- 3 cucharadita3 Azúcar granulada o sirope
- 2 cucharadas2 Pulpa de coco rallada
- 1/8 cucharadita0.125 Sal marina / sal común
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra to taste
PREPARACIÓN
1. Dorar en poco aceite, a fuego vivo, las pechugas.
2. Retirar y mantener calientes.
3. Agregar un poco más de aceite y dorar la cáscara de ananá (sinónimo) junto con la cásca¬ra de limón.
4. Añadir allí mismo el azú¬car para acaramelar, bañe con el vino y desglasar.
Cubrir con el caldo, deje re¬ducir a la mitad y colar.
5. En otro poco de aceite, dorar ras rodajas de ananá, retirar y rehogar ahí las verduras.
6. Incorporar nuevamente el pollo, bañar con la reduc¬ción, completar con el coco, sal y pi¬mienta.
7. Terminear la cocción antes de ser¬vir, incluir el ananá.
Tips culinarios de MiDieta™
Ananá (Piña)
