Porotos guisados con arroz 
Información nutricional por porción
192
kcal calorias
| proteínas | 7 | g |
| grasa | 4 | g |
| carbohidratos | 32 | g |
| colesterol | 21 | mg |
| Sodio | 16 | mg |
INGREDIENTES
- 1 taza1 Frijoles de olla porotos
- 60 gramos60 Costillas de cerdo (crudas)
- 1 1 Zanahorias crudas cortada finamente
- 1 1 Plátano(s) (banana)
- 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) picada
- 2 2 Jitomate(s) (tomates) en rodajas
- 3 3 Diente(s) de ajo picado
- 1 1 Chile pimiento verde picado
- 1 1 Papa(s) cruda(s) lavadas, peladas y cortadas
- 1/4 cucharadita0.25 Orégano seco para el sofrito
- 2 cucharadita2 Aceite vegetal para la ensalada
- 1/8 cucharada0.125 Consomé de cola de res
- 60 gramos60 Arroz blanco crudo jazmin
- 1/8 cucharadita0.125 Sal
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta y sal
PREPARACIÓN
- Limpiar los porotos, dejarlos en remojando la noche anterior en refrigeración, cambiar el agua por lo menos tres veces.
- Volverlos a lavar.
- Poner en una olla los porotos y las tazas de consomé, dejar hervir hasta que ablanden.
- Dejar reposar.
- Picar las costillas en trozos pequeños, agregar sal ajo y orégano, freír en el aceite hasta que doren.
- Añadir el pimentón, el ají dulce y la cebolla picados, sofreír.
- Agregar los tomates y dejar cocinar todo a fuego lento por 15 minutos más.
- Picar en cuadritos las papas y las zanahorias y añadirlos a los frijoles; dejarlos cocinar a fuego lento por 15 minutos.
- Cortar el plátano en rodajas finas.
- Mezclar todos los ingredientes y dejar hervir, a fuego lento, unos 15 minutos más.
- Servir acompañado de arroz blanco.
