Pulinkari 
Información nutricional por porción
81
kcal calorias
| proteínas | 2 | g |
| grasa | 1 | g |
| carbohidratos | 16 | g |
| colesterol | 2 | mg |
| Sodio | 50 | mg |
INGREDIENTES
- 2 2 Calabacita(s) italiana picadas
- 30 gramos30 Pulpa de Coco fresco, rallado
- 1/4 cucharadita0.250 Chile en polvo (opcional)
- 1 cucharada1 Cilantro (semillas)
- 1 cucharada1 Cúrcuma en polvo
- 50 gramos50 Tamarindos (pulpa)
- 1 cucharadita1 Curry en polvo
- 1 1 Chile pimiento verde (seco)
- 1 cucharadita1 Sal marina opcional
- Aceite vegetal en spray antiadherente
PREPARACIÓN
1. En una sartén tostar el coco rallado con el cilantro.
2. Añadir methi, extracto de tamarindo hasta quedar ligeramente tostado (usar fuego lento o bajo).
3. Cuando enfríe triturarlo todo bien.
4. Cocinar la calabaza con el chile, la cúrcuma y la sal.
5. Agregar el tamarindo y mantener a fuego lento por unos minutos más.
6. Añadir la pasta de coco y las hojas de curry.
7. En la sartén teflón rociar con aceite en aerosol, echar semillas de mostaza y el chile seco a fuego lento, después añada esto al resto de los ingredientes.
