Rape (pescado) con salsa de lima y guindilla 
Información nutricional por porción
236
kcal calorias
| proteínas | 13 | g |
| grasa | 12 | g |
| carbohidratos | 19 | g |
| colesterol | 37 | mg |
| Sodio | 36 | mg |
INGREDIENTES
- 500 gramos500 Pescado o 4 filetes de rape
- 1/8 taza0.125 Harina de arroz o de maíz
- 6 cucharadita6 Aceite de girasol para freir
- 0 Aceite vegetal en rociador antiadherente
- 4 4 Diente(s) de ajo majado
- 2 2 Chile de árbol o guindillas rojas frescas, grandes, sin semillas y en rodajas
- 2 cucharadita2 Azúcar granulada o piloncillo rallado
- 4 4 Lima zumo y la ralladura de 1 lima
PREPARACIÓN
1- Empanizar el pescado con harina. Calentar el aceite en el wok y freír
el pescado por ambos lados, hasta que esté dorado y hecho, dándole la vuelta
con cuidado para que no se rompa. Si fuera necesario rociar más aceite en
aerosol.
2- Retirar el pescado del wok y reservar caliente. Saltear el ajo y la
guindilla durante 1 ó 2 minutos, hasta que se ablanden.
3- Añadir el azúcar, el zumo y la ralladura de lima y 2 ó 3 cucharadas de agua,
y llevar a ebullición. Hervir a fuego
lento durante 1 ó 2 minutos y, después, eche la salsa a cucharadas sobre el
pescado. Servir el rape enseguida, acompañado de arroz.
Tips culinarios de MiDieta™
Tip culinario. Utilice guindillas para esta receta, le dará un sabor delicioso.
