Rondón de Pescado 
Información nutricional por porción
477
kcal calorias
| proteínas | 38 | g |
| grasa | 5 | g |
| carbohidratos | 70 | g |
| colesterol | 40 | mg |
| Sodio | 90 | mg |
INGREDIENTES
- 500 gramos500 Yuca cruda en rodajas
- 2 tazas2 Malanga cruda ó ñampi
- 2 2 Plátano macho maduro
- 1/4 cucharadita0.25 Pimienta negra fresca
- 1/8 cucharadita0.125 Sal marina opcional
- 1/2 cucharadita0.5 Tomillo ramillete de hierbas
- 6 cucharadas6 Pulpa de coco rallada
- 500 gramos500 Pescado (huachinango)
- 1/4 taza0.25 Tallo(s) de apio picados
- 1 1 Tomates/jitomates rojos pequeño
- 1 diente1 Diente(s) de ajo picado fino
- 1/4 taza0.25 Agua caliente
PREPARACIÓN
1. Pelar y cocine las verduras en una olla con agua y sal hasta lograr una cocción media.
2. Pelar el coco y rallarlo finamente, incorporar a la licuadora con 1/2 taza de agua caliente. Colar para obtener la leche de coco.
3. Licuar el apio con los dientes de ajo y el tomate. Después, en una olla, cocinar durante 5 minutos. Agregar la leche de coco y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
4. Incorporar las verduras con el agua que fueron hervidas. Cocinar por 15 minutos.
5.Cortar los filetes de pescado, asar en una sartén teflón precalentada y luego incorporar en la olla las verduras, al igual que todo lo anterior.
6. Dejar cocinar de 10 a 15 minutos a fuego lento.
