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Salsa Holandesa "light"

Salsa Holandesa "light"

Información nutricional por porción

58
kcal calorias
58 kcal calorias
1 g6 g0 g88 mg6 mg
proteínas1g
grasa6g
carbohidratos0g
colesterol88mg
Sodio6mg

INGREDIENTES

8
  • 2 2 Huevo yema
  • 6 cucharadas6 Mantequilla Clarificada
  • 1/10 taza0.1 Jugo de limón (jugo de lima)
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal marina para la vinagreta
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra en polvo

PREPARACIÓN

1.       Revolver las yemas, en un bol a baño maría.

2.       Añadir el jugo de limón.

3.       Cuando hayan doblado su volumen, añadir  poco a poco la mantequilla clarificada, logrando una emulsión que se acerque en consistencia a una mayonesa.

4.       Por último se añade la sal.

Tips culinarios de MiDieta™

·         Se mantiene tapada en un recipiente con tapa y se sirve de inmediato a temperatura ambiente.

·          Tanto en frío como en un calor excesivo la salsa holandesa se corta. Si esto ocurre, se añade un poco de agua templada y se bate.