Salsa Holandesa "light" 
Información nutricional por porción
58
kcal calorias
| proteínas | 1 | g |
| grasa | 6 | g |
| carbohidratos | 0 | g |
| colesterol | 88 | mg |
| Sodio | 6 | mg |
INGREDIENTES
- 2 2 Huevo yema
- 6 cucharadas6 Mantequilla Clarificada
- 1/10 taza0.1 Jugo de limón (jugo de lima)
- 1/8 cucharadita0.125 Sal marina para la vinagreta
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra en polvo
PREPARACIÓN
1. Revolver las yemas, en un bol a baño maría.
2. Añadir el jugo de limón.
3. Cuando hayan doblado su volumen, añadir poco a poco la mantequilla clarificada, logrando una emulsión que se acerque en consistencia a una mayonesa.
4. Por último se añade la sal.
Tips culinarios de MiDieta™
· Se mantiene tapada en un recipiente con tapa y se sirve de inmediato a temperatura ambiente.
· Tanto en frío como en un calor excesivo la salsa holandesa se corta. Si esto ocurre, se añade un poco de agua templada y se bate.
