Salsa Pesto “light” 
Información nutricional por porción
139
kcal calorias
| proteínas | 12 | g |
| grasa | 7 | g |
| carbohidratos | 7 | g |
| colesterol | 24 | mg |
| Sodio | 367 | mg |
INGREDIENTES
- 20 hojas20 Albahaca fresca picada
- 2 2 Diente(s) de ajo picados
- 60 gramos60 Piñón
- 6 cucharadas6 Queso parmesano (rallado) bajo en sodio
- 60 cucharadas60 Queso rallado
- 2 cucharadas2 Aceite de oliva
- 1/8 cucharadita0.125 Sal marina para la vinagreta
PREPARACIÓN
1. Si se usa un procesador de alimentos poner todos los ingredientes juntos para moler, excepto el aceite y pulsar simplemente hasta que estén picados.
2. Lentamente añadir el aceite de oliva y mezclar a velocidad baja. Evitar batir en exceso para conservar la calidad de la salsa Pesto.
3. Servir de inmediato o conservar en una charola de hielos y congelar durante dos horas aproximadamente. Una vez congelados los cubitos sacarlos y meterlos en una bolsa de congelación.
Tips culinarios de MiDieta™
· Podemos descongelar la salsa pesto en el refrigerador o nevera. Si está un poco espesa puede utilizarse un poco de aceite de oliva o una gotita de agua para emulsionarla.
· Ideal para acompañar cualquier pasta.
