Sancocho panameño con arroz 
Información nutricional por porción
338
kcal calorias
| proteínas | 21 | g |
| grasa | 18 | g |
| carbohidratos | 23 | g |
| colesterol | 99 | mg |
| Sodio | 94 | mg |
INGREDIENTES
- 500 gramos500 Muslo de pollo con piel quitarle la piel
- 1/4 taza0.25 Cebolla(s) cruda(s) picada
- 3 cucharadas3 Cilantro picado
- 1/8 cucharadita0.125 Sal
- 100 gramos100 Ñame crudo cortado en cubos
- 1 cucharadita1 Orégano seco para el sofrito
- 1 taza1 Arroz Cocido
PREPARACIÓN
- Condimentar el pollo con sal, cebolla y culantro.
- Colocar en una olla sopera a fuego medio y tapado, el pollo va a soltar su jugo natural y se cocina al vapor durante 20 minutos.
- Agregar agua hasta cubrir el pollo y llevar a hervor.
- Cocinar a fuego muy lento para que el caldo tome el sabor del pollo y del culantro, alrededor de unos 20 minutos más.
- Añadir el ñame y el arroz y seguir cocinando a fuego bajo hasta que se desbarate para conseguir una consistencia deseada.
- Por último se agrega más culantro y orégano, antes de servir.
