Sancocho Puertorriqueño con carne de res y de cerdo

INGREDIENTES

CAMBIAR PORCIONES

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• 250 gramos250 Carne de res (magra) sin grasa ni piel cortada en pedazos
• 250 gramos250 Cerdo magro sin grasa ni piell
• 6 tazas6 Agua ó liquido e una lata de chiles en escabeche
• 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) picada
• 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
• 2 2 Tomate(s) rojo(s) picado
• 1/2 0.5 Chile pimiento verde picado o ají
• 1/2 0.5 Ají dulce sin semilla picado
• 1 cucharada1 Cilantro picado
• 1/2 taza0.5 Maíz blanco en mazorcas crudo desgranado
• 100 gramos100 Yautia cruda amarilla
• 100 gramos100 Yautia cruda amarilla
• 1/2 0.5 Calabaza cruda Picada
• 1 1 Papa(s) cruda(s) peladas
• 100 gramos100 Ñame crudo cortado en cubos
• 1 1 Plátano (banana) o batata picado
• 1/2 0.500 Plátano(s) maduro(s) cortado
• 1/2 0.500 Plátano(s) verde(s) (machos) sin freír cortado
• 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
• 1/2 taza0.5 Salsa de tomate (puré) ó salsa de pizza o espaguetti