Sofrito puertorriqueño básico sin tomate 
Información nutricional por porción
45
kcal calorias
| proteínas | 1 | g |
| grasa | 1 | g |
| carbohidratos | 8 | g |
| colesterol | 0 | mg |
| Sodio | 9 | mg |
INGREDIENTES
- 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) pequeña
- 1 1 Chile pimiento verde sin semillas
- 3 3 Chile verde Ajídulces, sin semillas y picado
- 3 cucharadas3 Cilantro culantro
- 3 3 Diente(s) de ajo picado o machacado en mortero
- 1/4 cucharadita.25 Orégano seco para la vinagreta
- 1 cucharada1 Aceite vegetal para la salsa
PREPARACIÓN
Se puede preparar de ante mano picado o molido en licuadora eléctrica, ponerlo en frasco y mantenerlo en refrigerador o congelador
Si se prepara fresco en el momento para usar de inmediato, usualmente se pica o muele todo pequeñito y combina con los ingredientes sugeridos en tips culinarios.
- Se sofríen en una sartén los ingredientes adicionales (mencionados en tips culinarios) y luego que se doren, se añaden los ingredientes del sofrito básico.
Tips culinarios de MiDieta™
El sofrito fresco prepara en el momento, antes de usarse con los siguientes ingredientes:
1 cucharada de aceite vegetal (aunque ya la mayoría de las personas cambiaron a utilizar aceite de oliva la receta original es con aceite vegetal y en muchas regiones mantienen receta original)
1 onza de tocino picado en trocitos pequeños
2 onzas de jamón de cocinar picado en trocitos pequeños
