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Sopa colombiana de aguacate con papa

Sopa colombiana de aguacate con papa

Información nutricional por porción

174
kcal calorias
174 kcal calorias
11 g2 g28 g8 mg348 mg
proteínas11g
grasa2g
carbohidratos28g
colesterol8mg
Sodio348mg

INGREDIENTES

4
  • 1 taza1 Puerros crudos (cabezas) en rodajas finas
  • 2 2 Papa(s) cruda(s) medianas, peladas y en rodajas
  • 3 tazas3 Caldo de pollo sin grasa bajo en sodio
  • 1 taza1 Leche evaporada descremada
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra al gusto
  • 100 gramos100 Aguacate mediano, en puré
  • 1 cucharada1 Cilantro finamente picado

PREPARACIÓN

  1. Calentar el caldo de pollo en una cacerola y agregar los puerros y las papas. 
  2. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego, cocinando a fuego lento hasta que las papas estén cocidas. 
  3. Colocar en una licuadora para hacer puré y luego regresar a la cacerola, agregándole la leche evaporada. 
  4. Agregar el aguacate y cilantro justo antes de servir.

Tips culinarios de MiDieta™

El calor hace que el aguacate se amargue, por lo que es importante agregarlo al final en una preparación caliente.