Sopa de aguacate 
Información nutricional por porción
68
kcal calorias
| proteínas | 3 | g |
| grasa | 4 | g |
| carbohidratos | 5 | g |
| colesterol | 4 | mg |
| Sodio | 222 | mg |
INGREDIENTES
- 1/4 taza0.250 Cebolla(s) cruda(s) picada
- 1 1 Diente(s) de ajo picado
- 1/2 0.500 Pimiento verde mediano dulce crudo picado
- 1 cucharada1 Aceite de oliva para la vinagreta
- 3 tazas3 Caldo de pollo sin grasa bajo en sodio
- 2 cucharadas2 Cilantro picado
- 100 gramos100 Aguacate en cubos
- 1/4 taza0.250 Jugo de limón para la salsa
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra al gusto
- 1/8 cucharadita0.125 Sal para la compota
PREPARACIÓN
- En una olla mediana poner el aceite de oliva a temperatura media y colocar la cebolla y el ajo por 2 minutos, luego agregar el chile pimiento y el cilantro, revolver por aproximadamente 2 minutos más.
- Agregar el caldo de pollo y dejar que hierva a fuego lento (por 10 min aproximadamente).
- Apartar del fuego.
- Colocar los pedazos de aguacate junto con el jugo de limón en la licuadora o procesador de alimentos y agregar un poco del caldo de pollo hasta formar un puré.
- Agregar esta mezcla de aguacate al resto del caldo de pollo moviéndolo constantemente.
- Sazonar con sal y pimienta y servir inmediatamente.
Tips culinarios de MiDieta™
- Si vas a recalentar la sopa, caliéntala a fuego lento para que no adquiera un sabor amargo.
- Puedes acompañarlo de pan árabe(pan pita) en triangulitos tostado con queso feta, queso panela, ricotta o cottage bajo en grasa.
- El aguacate te proporciona grasas insaturadas que son benéficas para la salud cardiovascular.
