Sopa de calabacines 
Información nutricional por porción
311
kcal calorias
| proteínas | 23 | g |
| grasa | 19 | g |
| carbohidratos | 12 | g |
| colesterol | 72 | mg |
| Sodio | 1170 | mg |
INGREDIENTES
- 200 gramos200 Fideos chinos deshidratados
- 2 tazas2 Calabacín verde/zucchini(s) crudo(s) (calabacitas) cortados
- 2 cucharadas2 Mantequilla derretida
- 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) en rodajas
- 4 tazas4 Caldo de res baja en sodio y grasa
- 120 gramos120 Queso rallado bajo en grasa
- 4 cucharadas4 Albahaca fresca o Perejil
- 1/8 cucharadita0.125 Sal marina o sal común
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta al gusto
PREPARACIÓN
1. Derretir la mantequilla en una cacerola, agregue la cebolla finamente picada y cuézala a fuego suave hasta que tome un color apenas dorado.
2. Cortar los calabacines en rodajas de medio centímetro de grosor, agréguelos en la cacerola, saltéelos apenas, cúbralos can el caldo y salpimiente.
3. Cuando suelte el hervor cuente 10 minutos, eche los fideos y una cucharada de albahaca o perejil picado; deje cocinar hasta que los fideos estén tiernos.
4. Echar en la sopera sobre una nuez de mantequilla, revuelva y servir con queso rallado por encima y aparte.
