Sopa de Caraotas (frijoles) 
Información nutricional por porción
121
kcal calorias
| proteínas | 7 | g |
| grasa | 9 | g |
| carbohidratos | 3 | g |
| colesterol | 29 | mg |
| Sodio | 260 | mg |
INGREDIENTES
- 1 taza1 Frijoles negros crudos
- 1/4 cucharadita0.25 Bicarbonato de sodio
- 1 taza1 Agua a temperatura ambiente
- 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) pequeña
- 2 2 Diente(s) de ajo pelado
- 1/8 cucharadita0.125 Comino en polvo
- 1/8 cucharadita0.125 Sal marina opcional
- 125 gramos125 Queso blanco rallado
- 2 cucharadas2 Aceite de oliva
PREPARACIÓN
1. La noche antes de cocinarlas, escoger las caraotas (descartando piedritas, etc.) y colocarlas en un envase con suficiente agua para cubrirlas por completo y el bicarbonato.
2. A la mañana siguiente botar esa agua y colocar las caraotas en una olla grande, agregar aproximadamente 10 tazas de agua.
3. Licuar la cebolla y el ajo con un poquito de agua y añadir a las caraotas, así como el comino. Cocinar a fuego medio.
4. Dejar cocinar hasta que se ablanden, aproximadamente unas 2 horas o más. Si se comienzan a secar simplemente agregar un poco más de agua.
5. Una vez que se comiencen a ablandar aplastar un poco las caraotas contra el borde de la olla para ayudar a que espese la sopa. Una vez que las caraotas estén blandas, agregar sal y servir.
6. Colocarle el aceite de oliva y el queso blanco rallado.
Tips culinarios de MiDieta™
Caraotas (frijoles negros)
