Sopa de Cebolla 
Información nutricional por porción
222
kcal calorias
| proteínas | 13 | g |
| grasa | 10 | g |
| carbohidratos | 20 | g |
| colesterol | 20 | mg |
| Sodio | 596 | mg |
INGREDIENTES
- 2 tazas2 Cebolla(s) cruda(s) en rodajas y caramelizadas
- 1/4 cucharadita0.250 Tomillo picado
- 6 tazas6 Caldo de pollo sin grasa o caldo de res
- 1/3 cucharadita0.330 Sal para la vinagreta
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta para el relleno
- 2 cucharadas2 Aceite de oliva para salsa
- 30 gramos30 Queso mozzarella bajo en grasa rallado
- 4 cucharadita4 Vinagre (opcional)
PREPARACIÓN
1. Hervir el caldo de pollo o caldo de res y agregar el tomillo, la pimienta y la sal.
2. Agregar los aros de cebolla caramelizada y bajar el fuego a suave por 20 minutos aproximadamente.
3. Agregar el queso rallado y tapar por 5 minutos. Servir caliente
Tips culinarios de MiDieta™
- Para caramelizar la cebolla para que adquiera color dorado y sabor dulce no es necesario utilizar azúcar. En la cebolla hay azúcares naturales que al cocinar a fuego lento se carameliza.
- Para caramelizar la cebolla:
- Poner las cebollas en rodajas en una sartén con teflón con el aceite de oliva y añadir sal.
- Dejar que la cebolla se cocine lentamente a fuego lento durante 20 minutos.
- Remover constantemente y añadir un poco de agua con 4 cucharaditas de vinagre. Dejar reducir.
- Cocinar hasta que la cebolla adquiera color dorado.
