Sopa de chayote y mariscos 
Información nutricional por porción
346
kcal calorias
| proteínas | 33 | g |
| grasa | 6 | g |
| carbohidratos | 40 | g |
| colesterol | 127 | mg |
| Sodio | 672 | mg |
INGREDIENTES
- 2 2 Chayote (güisquil) crudo en cuadros
- 5 tazas5 Caldo de pollo sin grasa o de pescado
- 300 gramos300 Camarón crudo pequeños
- 1/3 cucharadita0.330 Sal para bechamel
- 2 tazas2 Apio (crudo) en cuadros
- 1 taza1 Maíz dulce en crema
- 120 gramos120 Almejas sin concha, picado fino
- 3 tazas3 Agua de rosas
- 1/4 cucharadita0.25 Pimienta blanca recién molida
- 2 2 Zanahorias crudas en cuadros
- 1/2 taza0.500 Yogur natural descremado sin lactosa
- 120 gramos120 Mejillones (Choros)
- 1 cucharada1 Cilantro picado
- 1 1 Chile pimiento rojo para adorno
PREPARACIÓN
- En una olla grande, combinar el chayote, el apio, la zanahoria y el caldo de pollo.
- Dejar hervir y bajar el fuego.
- Cocer por 30 minutos. Dejar enfriar y hacer un puré en la licuadora.
- Agregar el elote y el yogur y dejar aparte.
- Combinar los mariscos, el agua y el cilantro en una olla grande.
- Cocer hasta que los camarones se pongan rosados y las conchas se abran.
- Escurrir y combinar con la mezcla del chayote. Regresar a la olla y agregar sal y pimienta al gusto.
- Calentar sin dejar hervir.
- Decorar con tiras de pimiento.
Tips culinarios de MiDieta™
El chayote o güisquis es un vegetal muy nutritivo y bajo en calorías.
Ponle un toque diferente a tu alimentación.
El utilizar crema sin grasa hace de esta sopa una opción baja en grasa y calorías.
