Sopa de flor de calabaza con champiñón y nopal 
Información nutricional por porción
116
kcal calorias
| proteínas | 6 | g |
| grasa | 4 | g |
| carbohidratos | 14 | g |
| colesterol | 0 | mg |
| Sodio | 46 | mg |
INGREDIENTES
- 8 8 Nopal(es) crudo(s) medianos
- 1/2 kilogramo0.5 Calabaza flores crudas cortadas
- 2 dientes2 Ajo pelados y picados
- 2 cucharadas2 Cebolla(s) cruda(s) picada
- 1/2 kilogramo0.5 Hongos crudos champiñones fileteados
- 3 3 Epazote crudo en ramas picado
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharada1 Aceite de canola u otro aceite vegetal
PREPARACIÓN
1. Lavar y desinfectar los nopales, los jitomates, los champiñones y el epazote.
2. Quitar el cáliz de la flor de calabaza para luego lavarla y desinfectarla.
3. Picar los nopales.
4. En una olla poner a hervir agua con sal para cocer los nopales
5. Licuar los jitomates junto con el ajo y conservar.
6. En una olla calentar el aceite y ya que esté caliente, agregar la cebollar hasta que acitrone y vaciar el puré de jitomate para sazonar.
7. Ya que los nopales estén cocidos pasarlos por el agua fría.
8. Agregar la flor de calabaza, los champiñones, los nopales y el epazote y dejar sazonar hasta que se cuezan los ingredientes.
