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Sopa de güicoy amarillo con salmón

Sopa de güicoy amarillo con salmón

Información nutricional por porción

339
kcal calorias
339 kcal calorias
14 g11 g46 g14 mg977 mg
proteínas14g
grasa11g
carbohidratos46g
colesterol14mg
Sodio977mg

INGREDIENTES

6
  • 1 taza1 Calabaza cruda en cuadritos
  • 3 tazas3 Caldo de pollo sin grasa bajo en sodio
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) picada
  • 1 cucharada1 Romero fresco cortado finamente
  • 1 1 Pimiento amarillo crudo picado
  • 1/4 cucharadita0.250 Pimienta negra al gusto
  • 1/2 taza0.5 Maíz amarillo cocido enlatado
  • 227 gramos227 Salmón ahumado
  • 1 taza1 Leche descremada baja en grasa

PREPARACIÓN

  1. Colocar en una olla el güicoy cortado en cuadritos, el caldo, la cebolla, chile pimiento, romero y pimienta. Dejar hervir aproximadamente 15 minutos hasta que el güicoy esté suave.
  2. Luego pasar la mezcla por un colador y hacerla puré. 
  3. Agregar el maíz, el salmón y calentar por otros 10 min. 
  4. Por último sacar del fuego y mezclar la leche.

Tips culinarios de MiDieta™

  • Si deseas puedes cambiar el salmón por otro tipo de carne como pollo, atún o cangrejo.