Sopa de hongos y calabazas 
Información nutricional por porción
218
kcal calorias
| proteínas | 14 | g |
| grasa | 6 | g |
| carbohidratos | 27 | g |
| colesterol | 8 | mg |
| Sodio | 339 | mg |
INGREDIENTES
- 1 cucharada1 Aceite de oliva para la masa
- 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) picada
- 2 2 Diente(s) de ajo Triturado
- 2 tazas2 Hongos crudos en rodajas
- 4 4 Calabacita(s) italiana en cuadritos
- 1/8 taza0.125 Harina de trigo refinada (con levadura)
- 1 taza1 Leche evaporada descremada
- 3 tazas3 Caldo de pollo sin grasa bajo en sal
- 4 cucharadas4 Cilantro picado
PREPARACIÓN
- En una olla grande, calentar el aceite a fuego medio, y agregar la cebolla el ajo.
- Saltear hasta que la cebolla esté suave y transparente.
- Agregar los hongos, revolver y cocinar hasta que estén suaves y el líquido que soltaron se haya evaporado.
- Añadir la calabaza. Luego, agregar la harina, y revolver durante 2 minutos.
- Agregar la leche evaporada, subir el fuego y dejar hervir.
- Incorporar el caldo y dejar hervir otra vez. Luego, bajar el fuego a medio-bajo y cocer durante 5 minutos.
- Sazonar con sal y pimienta. Decorar con cilantro y servir caliente.
Tips culinarios de MiDieta™
- Siempre escoge los productos lácteos en su versión baja o libre de grasa.
- Se prepara con calabaza italiana.
- Puedes licuar la sopa para obtener una consistencia de crema de verduras.
