Sopa de hongos y calabazas (sin lactosa) 
Información nutricional por porción
146
kcal calorias
| proteínas | 7 | g |
| grasa | 6 | g |
| carbohidratos | 16 | g |
| colesterol | 5 | mg |
| Sodio | 264 | mg |
INGREDIENTES
- 1 cucharada1 Aceite de oliva para la masa
- 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) picada
- 2 2 Diente(s) de ajo picado
- 2 tazas2 Hongos crudos en rodajas
- 1 1 Calabacita(s) italiana en cuadritos
- 1 cucharada1 Harina de trigo refinada (con levadura)
- 3 tazas3 Caldo de pollo sin grasa bajo en sodio
- 1/4 taza0.250 Cilantro picado
- 1/2 0.500 Papa(s) cocida(s) cortada en julianas
PREPARACIÓN
- En una olla grande, calentar el aceite a fuego medio, y agregar la cebolla el ajo.
- Saltear hasta que la cebolla esté suave y transparente.
- Agregar los hongos, revolver y cocinar hasta que estén suaves y el líquido que soltaron se haya evaporado.
- Agregar las calabazas. Luego, añadir la harina, y revolver durante 2 minutos.
- Dejar hervir. Agregar el caldo y dejar hervir otra vez.
- Bajar el fuego a medio-bajo y cocer durante 5 minutos. Sazonar con sal y pimienta.
- Decorar con cilantro y servir caliente.
Tips culinarios de MiDieta™
Utiliza calabazas italianas para preparar esta sopa.
Si prefieres puedes licuar la sopa, si quieres añade media papa cocida para mejorar consistencia.
